👨‍🍳 作り方

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   すりおろしたジャガイモから、できるだけ多くの水分を絞り出します。カリッとしたパンケーキを作るために非常に重要です。

   💡 プロのコツ: ガーゼや清潔なキッチンタオルを使って水分を絞り出すことができます。
2. 2

   大きめのボウルに、水気を絞ったジャガイモ、薄力粉、卵、みじん切りにしたニンニク、乾燥マジョラム、塩、黒こしょうを入れます。すべての材料が均一に混ざるまでよく混ぜます。

   💡 プロのコツ: 生地がゆるすぎないことを確認してください。もし水分が多すぎるように感じる場合は、薄力粉を大さじ1杯追加してください。
3. 3

   大きめのフライパンにたっぷりのサラダ油を入れ、中火〜強火で熱します。油の深さは約0.6cm程度が目安です。

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   熱した油に、ジャガイモの生地をスプーン1杯ずつ落とし、スプーンの背で軽く平らにならして薄いパンケーキ状にします。

   💡 プロのコツ: フライパンに詰め込みすぎないでください。均一に火が通り、カリッと仕上がるように、数回に分けて揚げてください。
5. 5

   ジャガイモのパンケーキを片面約3〜4分、またはきつね色でカリッとなるまで揚げます。

   ⏱️ 8 minutes

   💡 プロのコツ: 焦げ付きを防ぐために、必要に応じて火加減を調整してください。
6. 6

   揚がったパンケーキをフライパンから取り出し、余分な油を切るためにキッチンペーパーを敷いた皿に移します。

   💡 プロのコツ: 熱々でカリカリのうちにすぐにお召し上がりください。