👨‍🍳 作り方

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   チェリーフィリングの準備：ボウルにチェリーと砂糖を混ぜ合わせる。30分ほど置いてから、果汁を切り、取っておく。小さなボウルでコーンスターチと取っておいたチェリー果汁1/2カップを滑らかになるまで混ぜ合わせる。鍋に残りのチェリー果汁とひとつまみの塩を沸騰させる。とろみがつくまでコーンスターチ液をゆっくりと混ぜながら加える。チェリーの上に注ぎ、よく混ぜる。冷ます。

   💡 プロのコツ: 生チェリーを使用する場合、甘さによっては砂糖の量を少し減らす必要があるかもしれません。
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   シュトゥルーデル生地の準備：手作り生地を使用する場合は、非常に薄く伸ばす。市販のフィロ生地またはシュトゥルーデル生地を使用する場合は、生地を重ね、それぞれに溶かしバターを塗る。

   💡 プロのコツ: フィロ生地は乾燥しないように手早く作業してください。
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   シュトゥルーデルの成形：伸ばした生地に溶かしバターを塗る。パン粉を均一に振りかける。パン粉の上にチェリーフィリングをスプーンで乗せる。バニラシュガーを振りかける。生地を慎重に巻き込み、端を折りたたんでシュトゥルーデルの形にする。

   💡 プロのコツ: 詰め込みすぎると巻くのが難しくなり、シュトゥルーデルが破裂する原因になるので注意してください。
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   シュトゥルーデルを焼く：クッキングシートを敷いた天板にシュトゥルーデルを置く。表面に溶かしバターを塗る。175°C (350°F)に予熱したオーブンで約45分、またはきつね色でパリッとするまで焼く。

   💡 プロのコツ: 冷凍から焼く場合は、オーブンの温度を少し上げるか、焼成時間を長くする必要があるかもしれません。
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   盛り付け：シュトゥルーデルを少し冷ましてから、粉糖をたっぷり振りかける。切り分けて温かいままいただく。

   💡 プロのコツ: バニラアイスクリームやホイップクリームと一緒にいただくと美味しいです。