👨‍🍳 作り方

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   生地を作る：大きなボウルに小麦粉と塩を混ぜ合わせます。中央にくぼみを作り、卵とぬるま湯を加えます。柔らかく、扱いやすい生地になるまで混ぜます。打ち粉をした台の上で、約5〜7分間、滑らかになるまでこねます。

   ⏱️ 7 minutes
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   生地を休ませる：生地を湿った布で覆い、20分間休ませます。

   ⏱️ 20 minutes
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   フィリングの準備：別のボウルにカッテージチーズ、刻んだパセリ、チャイブ、ディル、黒こしょうを混ぜ合わせます。よく混ぜます。

   💡 プロのコツ: フィリングが水っぽくならないように、カッテージチーズの水気をよく切ってください。
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   生地を伸ばす：打ち粉をした台の上で、生地を薄い長方形（約30x40cm）に伸ばします。

   💡 プロのコツ: 厚さは約2〜3mmを目指してください。
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   フィリングを広げる：伸ばした生地の上にカッテージチーズのフィリングを均等に広げ、端にわずかな縁を残します。

   💡 プロのコツ: 詰め込みすぎると、巻くのが難しくなります。
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   生地を巻く：長い方の辺から始め、生地をしっかりと巻き込み、棒状にします。縁をしっかりとつまんで閉じます。

   💡 プロのコツ: 調理中にフィリングが漏れ出さないように、しっかりと巻いてください。
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   ロールを切る：棒状にした生地を3〜4cm厚さに切ります。

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   シュトルゥクリを茹でる：大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えます。シュトルゥクリの輪切りを沸騰した湯にそっと入れます。火を弱め、弱火で約15〜20分、または浮き上がって火が通るまで茹でます。

   ⏱️ 20 minutes

   💡 プロのコツ: 鍋に詰め込みすぎないでください。必要であれば、数回に分けて茹でてください。
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   盛り付け：茹で上がったシュトルゥクリを湯から慎重に取り出します。温めたバターをかけて、すぐに提供します。

   💡 プロのコツ: サワークリームを添えても美味しいです。