👨‍🍳 作り方

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   アヘテスの準備：若いニンニクの芽をよく洗います。根元と硬い外側の葉を取り除きます。きれいにした芽を約2〜3cmの長さに切ります。オプションの材料、例えば殻をむいて背わたを取ったエビや刻んだセラーノハムを使用する場合は、この時に準備してください。

   ⏱️ 2 minutes
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   アヘテスを炒める：大きめのノンスティックフライパンにエクストラバージンオリーブオイルを入れ、中火にかけます。準備したアヘテスを加え、時々かき混ぜながら約5〜7分間炒め、柔らかくなるまで、しかし少し歯ごたえが残る程度にします。煮崩れるほど炒めすぎないように注意してください。

   ⏱️ 5-7 minutes
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   オプションの材料を加える（使用する場合）：エビを加える場合は、アヘテスを炒めている最後の1〜2分でフライパンに加え、エビの色がピンク色になるまでさっと炒めます。セラーノハムを使う場合は、ここで加え、さらに1分ほど軽くカリッとするまで炒めます。

   ⏱️ 30 seconds
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   卵の準備：アヘテスを炒めている間に、ボウルに卵を割り入れます。塩、黒こしょう、オプションの生クリームを加えます。卵白と卵黄が混ざる程度に軽く溶きほぐします。泡立てすぎると仕上がりが水っぽくなることがあるので注意してください。卵白と卵黄の筋が見えるくらいが目安です。

   ⏱️ 2-3 minutes
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   卵をスクランブルする：溶きほぐした卵を、炒めたアヘテス（とその他の材料）が入ったフライパンに流し入れます。火を弱めの中火にします。ヘラを使い、卵と野菜を約30〜60秒間、または卵が固まり始めたがまだクリーミーで少し湿っている状態になるまで、優しく混ぜ合わせ、折りたたみます。乾燥しすぎないように、手早く調理するのがポイントです。

   ⏱️ 1 minute