👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめのフライパンか鍋にオリーブオイル大さじ2を中火で熱し、薄切りにした玉ねぎを加えて、時々混ぜながら、深くキャラメリゼされて黄金色になるまでじっくりと調理します。これには20～30分かかることがあります。キャラメリゼした玉ねぎの半量ほどを飾り用に取っておきます。

2. 2

   同じ鍋に（必要ならオリーブオイルを足して）、残りのキャラメリゼした玉ねぎを加えて、さらに1分ほど炒めます。

3. 3

   洗ったレンズ豆と米を鍋に加えます。玉ねぎと混ぜ合わせるように炒め、約1分間ほど香りを立たせます。

4. 4

   野菜ブイヨンまたは水を注ぎ入れます。クミン、塩、こしょうを加えます。沸騰させます。

5. 5

   火を弱火にし、鍋にしっかりと蓋をして、20～25分、または水分が吸収され、レンズ豆と米の両方が柔らかくなるまで煮込みます。

6. 6

   火からおろして、蓋をしたまま5～10分蒸らします。フォークでほぐします。

7. 7

   ムジャダラを温かいまま器に盛り付け、取っておいたキャラメリゼした玉ねぎと刻んだフレッシュパセリをトッピングします。