👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンに野菜油を熱し、中火にする。みじん切りにした玉ねぎを加え、5〜7分ほど、玉ねぎが柔らかくなるまで炒める。

2. 2

   鍋にみじん切りにしたニンニクとすりおろした生姜を加え、さらに1分ほど、香りが立つまで炒める。

3. 3

   鶏肉を鍋に加え、全体に焼き色がつくまで8〜10分ほど炒める。

4. 4

   潰したトマト、ターメリックパウダー、クミンパウダー、コリアンダーパウダーを加えて混ぜる。スパイスの香りが立ち、トマトが崩れるまで5分ほど、時々かき混ぜながら炒める。

5. 5

   角切りにしたじゃがいもとチキンスープを鍋に加える。塩と黒こしょうで味を調え、煮立たせる。

6. 6

   鍋に蓋をし、弱火にして30〜35分、または鶏肉に火が通り、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込む。焦げ付き防止のため、時々かき混ぜる。

7. 7

   味見をして、必要であれば調味料を調整する。提供する前に、刻んだフレッシュコリアンダーを散らす。