👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめのボウルに薄力粉と塩を混ぜ合わせます。植物油を加え、ぬるま湯を少しずつ加えながら、柔らかく少しべたつく生地になるまで混ぜます。5〜10分ほど、滑らかで弾力が出るまで捏ねます。ボウルを湿った布で覆い、生地を15〜20分休ませます。

2. 2

   生地を8等分にします。軽く打ち粉をした台で、各部分を直径約20cmの薄い円形に伸ばします。それぞれの円形に軽く油を塗ります。

3. 3

   油を塗った円形を半分に折り、さらに半分に折って三角形にします。三角形を約15cmに優しく伸ばします。三角形を渦巻き状に巻き、その渦巻きを平らにして円盤状にします。

4. 4

   軽く油をひいたフライパンまたはグリドルを中火で熱します。チャパティを片面約2〜3分ずつ、焼き色がつくまで焼きます。調理中に少量の油を塗ります。

5. 5

   焼きあがったチャパティを重ね、清潔な布で覆い、提供するまで柔らかく温かい状態を保ちます。