👨‍🍳 作り方

1. 1

   小さなボウルにぬるま湯、イースト、砂糖を入れて混ぜ合わせます。5〜10分ほど置き、泡立つまで待ちます。

2. 2

   大きなボウルに薄力粉、塩、ターメリックパウダーを入れて泡立て器で混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: 色がきれいに均一になるようにターメリックをしっかりと混ぜてください。
3. 3

   イースト液を粉類のボウルに注ぎ入れ、滑らかで少しべたつく生地になるまで混ぜます。必要であれば、ぬるま湯を加えてください。

   💡 プロのコツ: 生地はパンケーキの生地のような固さが目安です。
4. 4

   ボウルに蓋をして、暖かい場所で約30分間生地を休ませて発酵させます。

5. 5

   深めの鍋または中華鍋に植物油を入れ、中〜強火で熱します。油は煙が出るほど熱くならないように注意してください。

   💡 プロのコツ: 少量の生地を落として油の温度をテストしてください。すぐにジュワーっと泡立ち、浮き上がってくるようであれば適温です。
6. 6

   鍋を混み合わないように注意しながら、熱した油に生地をスプーンで一さじずつ落とします。片面2〜3分、またはきつね色に膨らむまで揚げます。

   💡 プロのコツ: 均一に揚げるために、数回に分けて揚げてください。
7. 7

   網じゃくしなどでフォルーリを取り出し、キッチンペーパーの上で油を切ります。

   💡 プロのコツ: 温かいうちにすぐにお召し上がりください。