👨‍🍳 作り方

1. 1

   タロイモの葉を沸騰したお湯で2〜3分茹でて柔らかくします。すぐに冷水にとり、水気を拭き取ります。

2. 2

   ボウルに、刻んだ魚、玉ねぎ、ニンニク、生姜、塩、こしょうを入れ、よく混ぜ合わせます。

3. 3

   タロイモの葉を平らに置き、光沢のある面を下にします。中央に魚の混ぜ物を適量乗せます。

4. 4

   タロイモの葉の端を具材の上に折り込み、春巻きのようにしっかりと巻きます。残りの葉と具材で繰り返します。

5. 5

   巻いた葉を、巻き終わりを下にして、蒸し器のバスケットまたは蒸し料理に適した鍋に並べます。

6. 6

   別のボウルで、ココナッツクリームと水を混ぜ合わせます。この混合液をタロイモの葉のロールにかけます。

7. 7

   タロイモの葉が柔らかくなり、具材に火が通るまで、30〜40分蒸します。途中でココナッツクリームソースをかけながら蒸します。

8. 8

   熱々を、ココナッツソースを各ロールにかけて提供します。