👨‍🍳 作り方

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   オーブンを190°C（ファンオーブン170°C/ガス表示5）に予熱します。23cm（9インチ）のタルト型にショートクラストペストリーを敷き込み、フォークで底に穴をいくつか開けます。

   💡 プロのコツ: ペストリーの底が soggy になるのを防ぐため、特にフィリングが水分を多く含む場合は、10〜15分間ブラインドベイクすると良いでしょう。
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   薄切りにした洋梨を、ペストリーの底に装飾的な模様になるように並べます。

   💡 プロのコツ: スライスを少し重ねると、美しい見た目になります。
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   別のボウルで、卵、ハーフアンドハーフまたはクリーム、黒こしょう、刻んだローズマリー（使用する場合）を泡立て器で混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: 泡立てすぎず、滑らかになるまで混ぜてください。
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   崩したスティルトンチーズの約3分の2を洋梨の上に散らします。

   💡 プロのコツ: 残りのチーズはトッピング用に取っておきます。
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   卵とクリームの混ぜ合わせたものを、洋梨とチーズの上に均等に注ぎます。

   💡 プロのコツ: フィリングがタルト型から溢れないように注意してください。
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   残りのスティルトンチーズを上から振りかけます。30〜35分、またはフィリングが固まり、ペストリーがきつね色になるまで焼きます。

   💡 プロのコツ: タルトの中心が固まり、過度に揺れない状態になれば焼き上がりです。
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   タルト型に入れたまま約10分冷ましてから、慎重に取り出します。温かいまま、または室温で提供します。

   💡 プロのコツ: シンプルなグリーンサラダと一緒に食べると美味しいタルトです。