👨‍🍳 作り方

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   生地の準備：ブレンダーまたはフードプロセッサーに、とうもろこしの実、卵、牛乳、アレパ粉、砂糖、塩を入れます。どろりとした、比較的滑らかなペースト状になるまでブレンドします。とうもろこしの粒が少し残っていても、食感が出て良いでしょう。生地を5〜10分ほど休ませ、粉が水分を吸収してとろみがつくのを待ちます。

   ⏱️ 5 minutes
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   固さの確認：休ませた後、生地をかき混ぜます。ゆっくりと流れるくらいの固さですが、水っぽすぎない状態が理想です。もし固すぎる場合は、大さじ1杯ずつアレパ粉を加えて、好みの固さになるまで調整してください。緩すぎる場合は、牛乳を少量ずつ加えてください。

   ⏱️ 2 minutes
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   カチャパを焼く：中火（約175°C）に熱した、軽くバターを塗ったノンスティックのフライパンまたはグリドルに、生地を1/3カップずつ流し入れます。スプーンやレードルの背を使って、直径10〜12cm程度の円形に広げます。表面に泡が出始め、縁が乾燥して黄金色になるまで、約4〜5分焼きます。

   ⏱️ 4-6 minutes
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   裏返してフィリング：カチャパを慎重に裏返します。裏面をさらに2〜3分、黄金色になるまで焼きます。チーズをフィリングにする場合は、フライパンの上でカチャパの半分にスライスまたはシュレッドしたチーズを乗せます。もう半分をチーズの上にかぶせるように折りたたみ、半月形にします。チーズが溶けてとろりとするまで、さらに1〜2分焼きます。

   ⏱️ 4-6 minutes
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   盛り付け：フライパンからカチャパを取り出し、すぐに提供します。お好みでバターをひとかけら乗せます。残りの生地も同様に、必要に応じてフライパンにバターを足しながら焼きます。

   ⏱️ 1 minute