👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 볼에 밀가루, 이스트, 설탕, 소금을 넣고 섞습니다.

2. 2

   거품기로 저어가며 따뜻한 물을 조금씩 부어 부드럽고 걸쭉한 반죽을 만듭니다. 반죽은 따를 수 있지만 너무 묽지는 않아야 합니다. 깨끗한 행주로 볼을 덮고 따뜻한 곳에서 약 30분간 또는 반죽이 두 배로 부풀어 오를 때까지 그대로 둡니다.

3. 3

   깊은 냄비나 깊은 프라이팬에 식용유를 붓고 중간 센 불에서 약 180°C (350°F)까지 가열합니다. 반죽을 아주 조금 떨어뜨려 테스트해보세요. 즉시 지글거려야 합니다.

4. 4

   반죽이 부풀어 오르면 숟가락 두 개를 사용하여 반죽을 조금씩 떠서 뜨거운 기름에 조심스럽게 떨어뜨립니다. 냄비에 너무 많이 넣지 마세요.

5. 5

   루쿰 데스를 약 3-4분간 튀기면서 가끔 뒤집어 황금빛 갈색이 되고 부풀어 오를 때까지 튀깁니다. 체로 걸러 기름을 빼고 키친타월에 올려 물기를 제거합니다.

6. 6

   루쿰 데스가 아직 따뜻할 때 꿀을 넉넉히 뿌립니다. 오렌지 꽃수를 사용한다면 꿀에 섞어 꽃 향을 더합니다.

7. 7

   제공하기 전에 구운 참깨를 뿌립니다.