👨‍🍳 조리법

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   도우 준비: 큰 볼에 밀가루, 효모, 소금을 섞습니다. 가운데에 우물을 만들고 따뜻한 물과 올리브 오일 30ml를 넣습니다. 거친 반죽이 될 때까지 섞습니다. 가볍게 밀가루를 뿌린 작업대에서 5-7분 동안 부드럽고 탄력이 생길 때까지 반죽합니다. 기름을 바른 볼에 담고 덮어 따뜻한 곳에서 약 1시간 또는 두 배로 부풀 때까지 발효시킵니다.

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   채소 준비: 오븐을 190°C (375°F)로 예열합니다. 슬라이스한 피망, 양파, 토마토, 주키니, 다진 마늘을 베이킹 시트에 올리고 올리브 오일 약간, 소금, 후추로 버무립니다. 45-60분 동안 또는 부드러워지고 약간 캐러멜화될 때까지 굽습니다.

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   코크 조립: 도우가 부풀면 가볍게 눌러주고, 기름을 살짝 바른 베이킹 시트나 피자 스톤 위에서 얇고 투박한 모양으로 펴거나 밀어줍니다. 직사각형 베이킹 트레이를 사용해도 좋습니다.

   💡 전문가 팁: 도우가 너무 두껍지 않도록 주의하세요. 상대적으로 얇은 베이스가 되어야 합니다.
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   구운 채소를 도우 위에 고르게 올립니다. 사용한다면 훈제 정어리나 멸치를 위에 올립니다. 원하면 신선한 허브를 뿌립니다.

   💡 전문가 팁: 코크가 너무 질척해지지 않도록 토핑을 너무 많이 올리지 마세요.
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   올리브 오일을 살짝 뿌립니다. 예열된 오븐에서 190°C (375°F)로 20-25분 동안 또는 빵 껍질이 황금빛 갈색이 되고 토핑이 익을 때까지 굽습니다.

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   코크를 자르기 전에 약간 식힙니다. 따뜻하게 또는 상온에서 즐길 수 있습니다.

   💡 전문가 팁: 코크 데 레캅테는 종종 애피타이저나 가벼운 식사로 제공됩니다.