👨‍🍳 조리법

1. 1

   매우 짠 말린 생선을 사용하는 경우, 물에 약 30분에서 1시간 동안 담갔다가 잘 헹굽니다. 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

2. 2

   크거나 무거운 냄비에 팜유를 중불로 가열합니다. 다진 양파를 넣고 약 5-7분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘과 다진 피망 (사용하는 경우 고추도 함께)을 넣고 향이 날 때까지 2-3분 더 볶습니다.

4. 4

   으깬 토마토를 넣고 약 10분간 가끔 저어가며 소스가 살짝 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

5. 5

   준비된 카쿠수 조각과 물 또는 생선 육수를 넣습니다. 끓기 시작하면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 20-25분간 끓여 맛이 어우러지도록 합니다.

6. 6

   냄비에 썬 오크라를 넣습니다. 오크라가 부드러워지고 농도를 내는 성질이 나올 때까지 10-15분 더 끓입니다.

7. 7

   새우를 넣고 분홍색으로 변하고 익을 때까지 3-5분간 끓입니다. 새우를 너무 익히지 않도록 주의합니다.

8. 8

   기호에 맞게 소금과 후추로 간을 합니다. 뜨겁게, 전통적으로 푼제와 함께 제공합니다.