👨‍🍳 조리법

1. 1

   닭고기 조각에 소금과 후추를 넉넉히 뿌려 간을 합니다.

2. 2

   크고 두꺼운 냄비나 더치 오븐에 식용유를 중강불로 달굽니다. 닭고기 조각을 모든 면이 황금색이 될 때까지 익힙니다. 닭고기를 꺼내 따로 둡니다.

3. 3

   냄비에 다진 양파를 넣고 약 5분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

4. 4

   다진 마늘과 다진 파프리카를 넣고 향이 올라올 때까지 2-3분 더 볶습니다.

5. 5

   다진 토마토와 토마토 페이스트를 넣습니다. 토마토가 으깨지기 시작할 때까지 약 5분간 저어가며 볶습니다.

6. 6

   구운 닭고기를 냄비에 다시 넣습니다. 닭 육수를 붓고 타임과 올스파이스 베리를 넣습니다. 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 닭고기가 액체에 거의 잠기도록 합니다.
7. 7

   냄비를 덮고 불을 약하게 줄인 후, 닭고기가 완전히 익고 부드러워질 때까지 30-40분간 뭉근하게 끓입니다. 가끔 저어줍니다.

   💡 전문가 팁: 소스가 약간 걸쭉해져야 합니다.
8. 8

   간을 보고 필요하면 소금과 후추로 간을 조절합니다. 서빙하기 전에 올스파이스 베리를 모두 제거합니다.

   💡 전문가 팁: 원하면 설탕을 약간 넣어 토마토의 신맛을 조절할 수 있습니다.
9. 9

   다진 쪽파로 고명을 올리고 밥이나 완두콩과 밥을 곁들여 뜨겁게 서빙합니다.