👨‍🍳 조리법

1. 1

   닭고기 조각에 소금과 후추를 넉넉히 뿌려 간을 합니다.

   💡 전문가 팁: 균일하게 간을 하여 풍미의 균형을 맞춥니다.
2. 2

   중강불로 달군 큰 냄비 또는 더치 오븐에 올리브 오일을 두릅니다. 닭고기 조각을 모든 면이 황금빛이 될 때까지 굽습니다. 닭고기를 꺼내 따로 둡니다.

3. 3

   냄비에 다진 양파를 넣고 부드럽고 투명해질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 냄비 바닥에 붙은 갈색 조각들을 긁어냅니다.
4. 4

   다진 마늘, 토마토 페이스트, 계피, 고수, 강황을 넣고 1-2분간 향이 날 때까지 볶습니다.

5. 5

   닭고기를 냄비에 다시 넣습니다. 말린 살구와 닭 육수를 넣고 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 액체가 닭고기 조각의 절반 정도까지 오도록 합니다.
6. 6

   냄비 뚜껑을 덮고 약불로 줄여 30-40분간, 또는 닭고기가 완전히 익고 부드러워질 때까지 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 소스가 약간 걸쭉해져야 합니다.
7. 7

   조리 마지막 5분 동안 다진 호두를 넣습니다.

8. 8

   필요하면 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 서빙하기 전에 신선한 파슬리로 장식합니다.

   💡 전문가 팁: 밥이나 바삭한 빵과 함께 뜨겁게 서빙하세요.