👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 두르고 중불로 데웁니다. 다진 양파, 당근, 셀러리를 넣고 8-10분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

2. 2

   다진 마늘과 토마토 페이스트를 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

3. 3

   커민과 말린 민트를 넣고 30초간 볶습니다.

4. 4

   헹군 렌틸콩과 채수를 냄비에 넣습니다. 끓어오르면 불을 줄이고 뚜껑을 덮은 후 30-40분 또는 렌틸콩이 부드러워질 때까지 뭉근하게 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 가끔 저어 바닥에 눌어붙지 않도록 합니다.
5. 5

   소금과 후추로 수프의 간을 맞춥니다.

   💡 전문가 팁: 상큼함을 더하기 위해 레몬즙을 약간 뿌려도 좋습니다.
6. 6

   수프를 그릇에 담습니다. 신선한 석류 씨앗과 다진 고수 또는 파슬리를 듬뿍 뿌려 장식합니다.

   💡 전문가 팁: 더 부드러운 수프를 원하면 서빙 전에 핸드 블렌더로 일부를 갈아내도 좋습니다.