👨‍🍳 조리법

1. 1

   간 준비하기: 간의 막을 제거하고 2.5cm 크기의 큐브 모양으로 썹니다. 소금과 후추로 간을 한 밀가루 1 테이블스푼에 간 큐브를 살짝 버무려 겉이 더 바삭해지도록 할 수 있지만, 이는 선택 사항입니다.

   💡 전문가 팁: 최상의 식감을 위해 간은 신선하고 질긴 막이 없도록 합니다.
2. 2

   양파 볶기: 큰 프라이팬에 식용유를 두르고 중불로 달굽니다. 얇게 썬 양파를 넣고 가끔 저어가며 부드러워지고 캐러멜화될 때까지 약 8-10분간 볶습니다. 버터를 사용한다면 양파를 볶는 마지막 몇 분 동안 넣어줍니다.

3. 3

   간 익히기: 양파가 있는 프라이팬에 간 큐브를 넣습니다. 겉면이 갈색이 될 때까지, 하지만 속은 약간 분홍색을 띨 때까지 각 면당 약 3-5분간 익힙니다. 너무 익히면 간이 질겨지므로 주의합니다.

4. 4

   향신료와 토마토 넣기: 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 약 30초간 볶습니다. 깍둑썰기한 토마토, 소금, 후추, 알레포 페퍼(또는 파프리카)를 넣습니다. 잘 섞어줍니다.

   💡 전문가 팁: 토마토를 마지막에 넣으면 너무 으깨지는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
5. 5

   끓여서 마무리하기: 프라이팬 뚜껑을 덮고 약 5분간 끓여 맛이 어우러지게 합니다. 간을 보고 필요하면 양념을 조절합니다.

6. 6

   담기: 신선한 파슬리와 고수(사용하는 경우)를 다져 장식합니다. 튀브직은 전통적으로 라바쉬 빵과 함께 뜨겁게 먹거나 더 큰 식사의 일부로 제공됩니다.

   💡 전문가 팁: 이 요리는 간단한 샐러드나 피클과 잘 어울립니다.