👨‍🍳 조리법

1. 1

   칸테렐 버섯을 조심스럽게 손질합니다. 큰 버섯은 필요에 따라 썰어주세요.

2. 2

   큰 팬에 버터와 기름을 두르고 중불에서 데웁니다. 다진 양파를 넣고 투명해지고 황갈색이 될 때까지 볶습니다 (5-7분). 다진 마늘을 넣고 1분 더 볶습니다.

3. 3

   불을 약간 높이고 버섯을 넣어 5-6분간 볶아 수분이 나오고 노릇해지기 시작할 때까지 볶습니다. 파프리카, 캐러웨이 씨앗(사용하는 경우), 타임을 넣고 섞습니다.

4. 4

   버섯 위에 밀가루를 뿌리고 잘 섞어줍니다. 채수를 붓고 월계수 잎을 넣고 끓입니다. 10분간 끓입니다.

5. 5

   생크림(또는 사워 크림)을 넣고 섞습니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 저어가며 끓입니다. 소금, 후추, 레몬 즙(사용하는 경우)으로 간을 합니다. 월계수 잎을 제거합니다.

6. 6

   신선한 파슬리를 뿌려 장식하고 빵, 만두 또는 감자와 함께 뜨겁게 제공합니다.