👨‍🍳 조리법

1. 1

   빵 불리기: 큐브 모양으로 썬 딱딱해진 빵을 큰 볼에 넣습니다. 미지근한 우유를 붓고 약 15-20분 동안 부드러워질 때까지 불립니다.

   ⏱️ 15-20 minutes
2. 2

   반죽 만들기: 다른 볼에 달걀을 풀어줍니다. 불린 빵에 간 치즈, 곱게 다진 양파, 부추, 파슬리, 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다.

   💡 전문가 팁: Graukäse를 사용할 경우, 강한 풍미와 짠맛에 주의하세요.
3. 3

   만두 모양 만들기: 달걀과 치즈 혼합물을 빵에 넣고 뭉쳐지도록 잘 섞습니다. 반죽이 너무 질면 빵가루를 한두 큰술 추가하고, 너무 건조하면 우유를 약간 더 넣습니다. 반죽을 약 1.5-2cm 두께의 납작하고 둥근 패티 모양으로 만듭니다.

   💡 전문가 팁: 모양을 유지할 수 있을 만큼 단단한 질감이어야 합니다.
4. 4

   만두 굽기: 큰 프라이팬에 버터 또는 정제 버터를 넣고 중불로 달굽니다. Kaspressknödel을 뜨거운 팬에 조심스럽게 올리고, 팬이 너무 차지 않도록 주의합니다. 한 면당 약 5-7분씩, 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 굽습니다.

   ⏱️ 10-14 minutes

   💡 전문가 팁: 타지 않도록 불 조절을 합니다.
5. 5

   제공: Kaspressknödel을 즉시 제공합니다. 전통적으로 사워크라우트나 믹스 그린 샐러드와 함께 제공됩니다.

   💡 전문가 팁: 사워크림 한 스푼을 곁들여도 좋습니다.