👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 볼에 말랑하게 녹인 버터와 슈가 파우더를 넣고 가볍고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 꿀과 계란을 넣고 잘 섞습니다.

2. 2

   다른 볼에 호밀가루, 베이킹 파우더, 레브쿠헨 향신료 믹스, 계피가루, 빻은 견과류, 레몬 제스트(사용하는 경우)를 넣고 섞습니다.

3. 3

   건조 재료를 습식 재료에 점진적으로 넣으면서 매끄럽고 뭉쳐지는 반죽이 될 때까지 섞습니다. 반죽이 약간 끈적일 수 있습니다.

4. 4

   반죽을 랩으로 싸서 실온에서 최소 1시간 동안 휴지시키거나, 반죽이 너무 부드러워 다루기 어렵다면 냉장고에서 30분 동안 휴지시킵니다.

5. 5

   오븐을 180°C (350°F)로 예열합니다. 베이킹 시트에 유산지를 깔아 준비합니다.

6. 6

   약간의 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 약 1/2인치(1cm) 두께로 밉니다. 쿠키 커터로 원하는 모양을 찍어냅니다. 준비된 베이킹 시트에 쿠키를 올립니다.

7. 7

   쿠키 윗면에 휘핑한 계란물을 바릅니다. 원하는 경우 견과류나 스프링클로 장식합니다.

8. 8

   10-15분간 굽거나 가장자리가 옅은 황금색이 될 때까지 굽습니다. 너무 오래 굽지 않도록 주의하세요. 부드러움을 유지해야 합니다.

9. 9

   레브쿠헨을 베이킹 시트에서 몇 분간 식힌 후 와이어 랙으로 옮겨 완전히 식힙니다. 밀폐 용기에 담아 보관하고, 습기 유지를 위해 사과 조각을 함께 넣어둘 수 있습니다.