👨‍🍳 조리법

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   껍질을 벗긴 감자와 양파를 박스 강판의 고운 면을 이용하여 갈아주세요.

   💡 전문가 팁: 가장 좋은 식감을 위해서는 전분질 감자를 사용하는 것이 중요합니다.
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   간 감자와 양파를 고운 체나 면포에 넣고 가능한 한 많은 수분을 짜내세요.

   💡 전문가 팁: 바삭한 전을 만들기 위한 중요한 단계입니다. 나온 물은 따로 보관하세요.
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   따로 보관해 둔 물을 몇 분 동안 그대로 두어 감자 전분이 바닥에 가라앉게 합니다. 물을 조심스럽게 따라 버리고 남은 전분을 사용하세요.

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   큰 볼에 물기를 짠 간 감자와 양파, 따로 보관해 둔 감자 전분, 계란, 밀가루, 소금, 후추, 넛맥(사용하는 경우)을 넣고 섞어주세요.

   💡 전문가 팁: 너무 많이 섞으면 전이 질겨질 수 있으므로 재료가 섞일 정도로만 섞으세요.
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   큰 프라이팬에 식물성 기름이나 라드를 넉넉히 두르고 중고온으로 가열하세요.

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   뜨거운 기름에 반죽을 2-3 테이블스푼씩 떠서 전을 만드세요. 숟가락 뒷면으로 각 전을 살짝 눌러 납작하게 만드세요.

   💡 전문가 팁: 프라이팬에 너무 많이 넣지 말고, 여러 번 나누어 굽습니다.
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   한 면당 3-5분씩, 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 구우세요.

   💡 전문가 팁: 타지 않도록 불 조절을 필요에 따라 하세요.
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   감자전을 프라이팬에서 꺼내 키친타월에 올려 기름기를 제거하세요.