👨‍🍳 조리법

1. 1

   껍질을 벗긴 감자를 소금물에 삶아 익히되 부서지지 않도록 합니다. 물기를 빼고 으깹니다.

   💡 전문가 팁: 왁스질 감자를 사용하면 으깰 때 너무 뭉개지는 것을 방지할 수 있습니다.
2. 2

   감자가 삶아지는 동안, 큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중약불로 가열합니다. 다진 양파와 마늘을 넣고 약 5분간 부드럽고 향이 날 때까지 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 마늘이 갈색으로 변해 쓴맛이 나지 않도록 불을 약하게 유지하세요.
3. 3

   채 썬 시금치를 팬에 넣고 시들해질 때까지 익힙니다. 시금기의 여분의 물기는 짜냅니다.

   💡 전문가 팁: 시금치를 조금씩 나누어 넣으면 양을 조절하기 쉽습니다.
4. 4

   볼에 으깬 감자, 익힌 시금치 혼합물, 크림치즈, 레몬즙, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 필링을 만듭니다.

   💡 전문가 팁: 스트루델을 만들기 전에 필링에 간이 잘 되었는지 확인하세요.
5. 5

   오븐을 200°C (400°F)로 예열합니다. 베이킹 시트에 파치먼트 페이퍼를 깔아 준비합니다.

   💡 전문가 팁: 오븐을 미리 예열하면 페이스트리가 고르게 구워집니다.
6. 6

   퍼프 페이스트리를 덧가루를 뿌린 작업대 위에 놓고 직사각형 모양으로 밉니다. 페이스트리의 한쪽 긴 면에 시금치 감자 필링을 가장자리를 약간 남기고 올립니다.

   💡 전문가 팁: 페이스트리 가장자리를 약간 더 얇게 밀면 더 바삭한 크러스트를 만들 수 있습니다.
7. 7

   페이스트리를 필링 위로 접어 가장자리를 눌러 봉합합니다. 남는 페이스트리는 잘라냅니다.

   💡 전문가 팁: 필링이 새어 나오지 않도록 이음새를 잘 봉합하세요.
8. 8

   준비된 베이킹 시트에 스트루델의 이음새 부분이 아래로 가도록 놓습니다. 원하는 경우, 풀어진 달걀물을 윗면에 발라 황금빛 광택을 내고 증기가 빠져나갈 수 있도록 몇 군데 칼집을 냅니다.

   💡 전문가 팁: 칼집을 내면 증기가 빠져나가 페이스트리가 눅눅해지는 것을 방지합니다.
9. 9

   30-40분 동안, 또는 페이스트리가 황금빛 갈색이 되고 부풀어 오를 때까지 굽습니다.

   💡 전문가 팁: 고르게 갈색이 되도록 굽는 중간에 베이킹 시트를 돌려줍니다.
10. 10

    스트루델을 자르고 서빙하기 전에 몇 분 동안 식힙니다.

    💡 전문가 팁: 식히면 필링이 굳어 자르기 쉬워집니다.