👨‍🍳 조리법

1. 1

   작은 볼에 생 이스트와 설탕 약간을 미지근한 우유에 넣고 녹입니다. 약 10분 동안 거품이 생길 때까지 그대로 둡니다.

   💡 전문가 팁: 드라이 이스트를 사용할 경우, 포장지의 지침을 따르세요. 우유는 뜨겁지 않고 미지근해야 합니다.
2. 2

   큰 볼에 밀가루와 소금을 섞습니다. 가운데에 홈을 파고 거품이 생긴 이스트 혼합물, 부드럽게 녹인 버터, 계란 2개를 넣습니다. 반죽이 거칠게 뭉쳐질 때까지 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 건포도를 사용할 경우, 최소 15분 동안 럼주에 불린 후 물기를 제거합니다.
3. 3

   반죽을 살짝 밀가루를 뿌린 표면에 옮겨 약 10분간 매끄럽고 탄력 있을 때까지 반죽합니다. 건포도를 사용할 경우, 마지막 몇 분 동안 반죽에 섞어 넣습니다.

   💡 전문가 팁: 반죽은 부드러워야 하지만 너무 끈적이지 않아야 합니다. 필요한 경우 밀가루를 조금 더 넣으세요.
4. 4

   기름칠을 살짝 한 볼에 반죽을 넣고 깨끗한 키친 타월로 덮어 따뜻한 곳에서 30-60분 또는 두 배가 될 때까지 부풀립니다.

5. 5

   반죽을 주먹으로 눌러 가스를 빼고, 3등분한 다음 각각 약 16-17인치 길이의 가닥으로 만듭니다. 세 가닥을 함께 땋아 빵 모양을 만듭니다.

   💡 전문가 팁: 고르게 땋기 위해 가닥의 길이가 동일한지 확인하세요.
6. 6

   땋은 반죽을 베이킹 시트에 올리고, 덮어서 다시 30분 동안 부풀립니다.

7. 7

   오븐을 180°C (350°F)로 예열합니다. 계란 노른자와 우유 또는 물 1큰술을 섞어 에그 워시를 만듭니다. 땋은 빵 윗면에 에그 워시를 바르고 굵은 설탕이나 슬라이스 아몬드를 뿌립니다.

   💡 전문가 팁: 황금빛 갈색 껍질을 위해 에그 워시를 고르게 바르세요.
8. 8

   25-30분 동안 굽거나, 황금 갈색이 되고 바닥을 두드렸을 때 속이 빈 소리가 날 때까지 굽습니다.

   💡 전문가 팁: 골고루 굽기 위해 굽는 중간에 베이킹 시트를 돌려주세요.