👨‍🍳 조리법

1. 1

   크고 두꺼운 바닥의 프라이팬이나 주철 팬을 중고불로 달구고 버터나 라드를 녹입니다.

   💡 전문가 팁: 라드를 사용하면 더욱 전통적인 맛을 낼 수 있습니다.
2. 2

   뜨거운 팬에 얇게 썬 양파를 넣고 황금빛 갈색이 되고 살짝 부드러워질 때까지 볶습니다. 약 5-7분 정도 걸립니다.

   💡 전문가 팁: 이 단계를 서두르지 마세요. 잘 캐러멜화된 양파는 풍미를 더해줍니다.
3. 3

   양파와 함께 팬에 깍둑썰기한 조리된 감자와 조리된 고기를 넣습니다. 재료를 팬에 고르게 펼칩니다.

   💡 전문가 팁: 최적의 갈색을 위해 재료를 잘 겹치도록 노력하세요.
4. 4

   약 5-7분 동안 젓지 않고 익혀 바닥층이 바삭해지고 갈색이 되도록 합니다. 그런 다음 재료를 뒤섞어 다른 면도 갈색이 되도록 합니다.

   💡 전문가 팁: 너무 자주 젓고 싶은 충동을 참으세요. 그대로 두면 바삭해집니다.
5. 5

   혼합물이 너무 건조해 보이면 비프 브로스나 물을 조금 넣고 팬 바닥을 긁어내듯 저어줍니다. 소금과 후추로 넉넉하게 간합니다.

6. 6

   그뢰스트가 완성되는 동안, 다른 팬에서 계란을 취향에 맞게 따로 프라이합니다 (쌍둥이 계란 프라이가 전통적입니다).

   💡 전문가 팁: 노른자가 흘러내리는 완벽한 계란 프라이가 훌륭한 그뢰스트의 핵심입니다.
7. 7

   티롤러 그뢰스트를 뜨겁게 접시에 담고 튀긴 계란을 얹은 후 신선한 다진 파슬리를 뿌립니다.

   💡 전문가 팁: 소박한 연출을 위해 팬에서 바로 서빙하세요.