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Bahraini Chicken and Vegetable Stew(바레인 치킨 야채 스튜)

Name: Bahraini Chicken and Vegetable Stew
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT50 minutes
Total time: PT1 hour 10 minutes
Yield: 4
Cuisine: Bahrain
Ingredients: 500 g 닭다리살 (뼈와 껍질을 제거하고 한입 크기로 썬 것); 1 large 양파 (다진 것); 3 cloves 마늘 (다진 것); 1 inch 생강 (간 것); 400 g 토마토 (깍둑 썬 것); 2 medium 당근 (껍질 벗기고 썬 것); 2 medium 감자 (껍질 벗기고 깍둑 썬 것); 1 medium 주키니 (썬 것); 500 ml 닭육수; 2 tbsp 토마토 페이스트; 1 tsp 강황 가루; 1 tsp 커민 가루; 1 tsp 고수 가루; 1 tsp 바하랏 향신료 믹스; to taste 소금; to taste 후추; 2 tbsp 식물성 기름; 1/4 cup 신선한 고수 (다진 것, 장식용)

Dajaj wa Khodar

부드러운 닭고기 조각과 향긋한 채소, 향신료가 어우러져 맛이 풍부한 푸짐한 스튜로, 보통 밥과 함께 제공됩니다.

준비 시간20 minutes

조리 시간50 minutes

총 시간1 hour 10 minutes

1회 제공량4

난이도Medium

원본· Feb 8

나만의 버전 만들기

👨‍🍳 조리법

1
큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중불로 달굽니다. 다진 양파를 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.
2
다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.
3
닭고기 조각을 냄비에 넣고 모든 면을 노릇하게 익힙니다.
4
깍둑 썬 토마토, 토마토 페이스트, 강황, 커민, 고수, 바하랏 향신료 믹스를 넣고 2-3분간 저어가며 섞습니다.
5
썬 당근, 깍둑 썬 감자, 닭육수를 넣습니다. 끓기 시작하면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 20분간 익힙니다.
6
썬 주키니를 냄비에 넣습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 뚜껑을 덮고 채소가 부드러워지고 닭고기가 완전히 익을 때까지 15-20분 더 끓입니다.
7
필요하면 간을 조절합니다. 서빙 전에 신선한 고수로 장식합니다.

요리 기록 추적

💡 전문가 팁

✓더 풍부한 맛을 원하시면 물 대신 닭육수를 사용하세요.
✓피망이나 강낭콩 등 다른 채소를 추가해도 좋습니다.
✓따뜻하게 찐 바스마티 쌀이나 바레인 플랫브레드와 함께 드세요.

✨ 변형 아이디어

이 레시피를 나만의 스타일로 바꾸는 영감

매콤한 맛을 더하고 싶으면 고춧가루를 약간 추가하세요.
닭다리살 대신 닭가슴살을 사용해도 되지만, 너무 익지 않도록 조리 시간을 조절하세요.

🏷️ 태그

Bahraini Stew Chicken Vegetables Comfort Food Hearty

🍽️ 잘 어울리는 조합

와인 페어링

🍇Chardonnay 🍇Pinot Noir 🍇Gamay 🍇Sauvignon Blanc

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Bahraini Chicken and Vegetable Stew(바레인 치킨 야채 스튜)

🧂 재료

👨‍🍳 조리법

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