👨‍🍳 조리법

1. 1

   크고 두꺼운 냄비나 더치 오븐에 깍둑썰기한 베이컨을 넣고 중불에서 바삭하게 익힙니다. 건져낸 베이컨은 체로 건져내고, 녹은 기름은 냄비에 그대로 둡니다.

2. 2

   냄비에 돼지고기 삼겹살 조각을 넣고 모든 면을 노릇하게 익힙니다. 다진 양파를 넣고 약 5-7분간 부드럽고 투명해질 때까지 볶습니다.

3. 3

   다진 버섯을 넣고 버섯의 수분이 빠져나오고 갈색으로 변하기 시작할 때까지 볶습니다. 돼지고기와 채소 위에 밀가루를 뿌리고 잘 섞은 후, 1-2분간 볶아 밀가루를 익힙니다.

4. 4

   덩어리가 생기지 않도록 주의하며 육수 또는 물을 조금씩 넣고 섞습니다. 끓기 시작하면 약불로 줄이고, 사워크림, 소금, 후추, 월계수 잎을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 최소 1시간 동안, 또는 돼지고기가 매우 부드러워질 때까지 약한 불에서 끓입니다.

5. 5

   만찬카가 끓는 동안 팬케이크를 준비합니다. 우유, 계란, 밀가루, 소금을 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 기름이나 버터를 살짝 두른 논스틱 프라이팬을 중불로 예열합니다.

6. 6

   뜨겁게 달궈진 팬에 반죽을 약 1/4컵씩 붓고 팬을 돌려 바닥을 얇게 코팅합니다. 각 면당 1-2분간, 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 남은 반죽도 같은 방식으로 굽습니다.

7. 7

   필요하다면 만찬카의 간을 조절합니다. 서빙하기 전에 월계수 잎을 제거합니다. 뜨거운 만찬카를 팬케이크 위에 얹거나 옆에 곁들여서, 미리 구워둔 바삭한 베이컨을 고명으로 뿌려 제공합니다.