👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비에 버터나 오일을 두르고 중불로 달굽니다. 다진 양파와 채 썬 당근을 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

2. 2

   깍둑썰기한 감자와 육수를 냄비에 넣습니다. 끓어오르면 불을 줄이고 감자가 부드러워질 때까지 10-12분 정도 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 소렐을 넣기 전에 감자가 완전히 익었는지 확인하세요.
3. 3

   썬 소렐을 냄비에 넣습니다. 소렐이 시들고 선명한 녹색이 강해질 때까지 2-3분만 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 소렐을 너무 오래 익히면 수프의 밝은 색과 새콤한 맛을 잃게 됩니다.
4. 4

   소금과 후추로 수프 간을 합니다. 수프가 너무 시큼하다면 설탕을 약간 넣어도 좋습니다.

   💡 전문가 팁: 맛을 보고 간을 조심스럽게 조절하세요.
5. 5

   뜨거운 수프를 그릇에 담습니다. 각 접시에 반으로 자른 완숙 또는 반숙 달걀, 사워크림 한 스푼, 그리고 신선한 딜을 뿌려냅니다.

   💡 전문가 팁: 반숙 달걀은 수프에 풍부하고 크리미한 맛을 더해줍니다.