👨‍🍳 조리법

1. 1

   4등분한 감자를 큰 냄비에 넣고 찬물에 소금을 약간 넣어 감자가 잠기도록 부은 후 끓입니다. 15-20분 동안 또는 포크로 찔렀을 때 부드러워질 때까지 익힙니다.

2. 2

   감자가 익는 동안, 깍둑썰기한 베이컨을 찬 팬에 넣고 중불에서 바삭해질 때까지 굽습니다. 체로 건져내 키친타월에 올려 기름기를 제거하고, 팬에 남은 베이컨 기름은 그대로 둡니다.

3. 3

   팬에 남은 베이컨 기름에 반으로 자른 치커리를 넣습니다. 각 면을 5-7분씩 굽거나, 살짝 갈색이 되고 부드러워지기 시작할 때까지 굽습니다.

4. 4

   치커리가 있는 팬에 물을 약간(약 50ml) 붓고 뚜껑을 덮은 후 약불에서 10-15분 동안 부드러워질 때까지 쪄냅니다. 소금과 후추로 간을 합니다.

5. 5

   익힌 감자의 물기를 잘 뺍니다. 냄비에 버터와 따뜻하게 데운 우유를 넣고 부드럽고 크리미해질 때까지 으깹니다. 소금, 후추, 갓 간 넛맥으로 간을 합니다.

6. 6

   쪄낸 치커리와 바삭하게 구운 베이컨 대부분을 으깬 감자에 조심스럽게 섞어줍니다. 치커리가 너무 으깨지지 않도록 주의합니다.

7. 7

   남겨둔 바삭한 베이컨 조각으로 장식하여 스툠프를 뜨거울 때 냅니다.