👨‍🍳 조리법

1. 1

   토마토 혼합물 준비: 큰 냄비에 중간 불로 식물성 기름을 데웁니다. 잘게 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 약 5분간 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 1분 더 볶습니다. 다진 토마토와 토마토 페이스트를 넣고 토마토가 부드러워지고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.

2. 2

   향신료와 액체 추가: 훈제 파프리카 가루, 카이엔 페퍼 가루(사용하는 경우), 흑후추 가루, 소금을 넣고 잘 섞습니다. 물 또는 닭고기 육수를 붓고 육수 큐브(사용하는 경우)를 넣습니다. 혼합물이 끓기 시작하면 불을 켭니다.

3. 3

   옥수수 가루 익히기: 끓는 혼합물에 옥수수 가루를 점진적으로 넣으면서 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어줍니다. 불을 약불로 줄이고 옥수수 가루가 완전히 익고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 약 20-25분간 자주 저어가며 익힙니다.

4. 4

   제공: 젠쿠메가 익어서 걸쭉한 죽과 같은 농도가 되면 불에서 내립니다. 약간 식힌 후 서빙 접시에 옮깁니다. 원하는 경우 신선한 허브로 장식합니다. 맛있게 드세요!