👨‍🍳 조리법

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   큰 볼에 얌 가루를 넣습니다. 물 약 1컵을 점차적으로 넣으면서 섞어 덩어리가 되도록 합니다. 반죽의 농도는 단단하지만 유연해야 합니다.

   💡 전문가 팁: 끈적이는 반죽이 되지 않도록 처음에는 물을 적게 넣고 필요에 따라 더 추가하세요.
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   덩어리를 만들기 위해 볼을 기울이고 손으로 반죽을 부드럽게 문지르면서 회전시킵니다. 이 과정은 인내가 필요하며 작고 균일한 덩어리를 만들기 위해 상당한 시간이 소요될 수 있습니다.

   💡 전문가 팁: 어떤 사람들은 이 단계에서 체나 전용 쿠스쿠스 메이커를 사용하는 것이 더 쉽다고 생각합니다.
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   얌 덩어리를 찜통에 넣고 약 25분간 찝니다. 덩어리가 큰 경우 포크로 부숴줍니다.

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   첫 번째 찜 과정 후, 덩어리를 찬물에 헹궈 쓴맛과 과도한 전분을 제거합니다. 물기를 완전히 뺍니다.

   💡 전문가 팁: 눅눅한 식감이 되지 않도록 덩어리의 물기를 잘 빼는 것이 중요합니다.
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   헹군 덩어리를 다시 찜통에 넣고 약 15-20분 또는 부드럽고 폭신해질 때까지 찝니다.

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   와사 와사가 쪄지는 동안 소스를 준비합니다. 기름에 다진 양파와 고추를 볶습니다. 땅콩 소스, 토마토 페이스트, 육수 큐브, 물을 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 소스에 시금치나 오크라와 같은 다른 채소를 추가할 수 있습니다.
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   와사 와사가 익으면 포크로 풀어줍니다. 팜유와 소금을 넣고 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 팜유는 풍미와 특유의 황금색을 더해줍니다.
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   준비된 소스와 튀기거나 구운 생선/닭고기와 함께 와사 와사를 뜨거울 때 제공합니다.

   💡 전문가 팁: 와사 와사는 전통적으로 손으로 먹습니다.