👨‍🍳 조리법

1. 1

   크고 깊은 냄비나 더치오븐에 식용유를 두르고 중불로 달굽니다. 얇게 썬 양파를 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 양파를 충분히 볶으면 스튜의 맛있는 기본 맛을 만들 수 있습니다.
2. 2

   다진 마늘과 간 생강을 냄비에 넣고 1분간 더 볶아 향을 냅니다.

   💡 전문가 팁: 마늘과 생강이 타지 않도록 주의하세요.
3. 3

   닭고기 조각을 냄비에 넣고 모든 면을 노릇하게 익힙니다. 강황 가루, 큐민 가루, 고수 가루를 넣고 2분간 계속 저어가며 향이 날 때까지 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 닭고기를 노릇하게 익히면 스튜의 풍미와 색을 더할 수 있습니다.
4. 4

   썬 죽순, 다진 토마토, 청양고추를 냄비에 넣고 잘 섞어줍니다.

   💡 전문가 팁: 통조림 죽순을 사용할 경우 쓴맛을 제거하기 위해 깨끗하게 헹궈주세요.
5. 5

   물 또는 닭 육수를 붓고 스튜를 끓입니다. 끓기 시작하면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 후 30-35분 동안 닭고기가 완전히 익고 부드러워질 때까지, 그리고 죽순이 부드러워질 때까지 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 약불에서 천천히 끓이면 맛이 잘 어우러집니다.
6. 6

   기호에 맞게 소금으로 간을 합니다. 스튜가 너무 묽으면 뚜껑을 열고 몇 분 더 끓여 국물을 졸일 수 있습니다.

   💡 전문가 팁: 마지막에 간을 조절하여 완벽한 맛의 균형을 맞추세요.
7. 7

   서빙하기 전에 신선한 다진 고수를 고명으로 올립니다.

   💡 전문가 팁: 이 스튜는 부탄식 붉은 쌀과 함께 뜨거울 때 먹는 것이 가장 좋습니다.