👨‍🍳 조리법

1. 1

   작은 볼에 따뜻한 우유, 설탕 1 테이블스푼, 이스트를 넣고 섞습니다. 5-10분간 그대로 두어 거품이 올라올 때까지 기다립니다.

   💡 전문가 팁: 이스트를 죽이지 않도록 우유는 뜨겁지 않고 따뜻해야 합니다.
2. 2

   큰 볼에 밀가루, 남은 설탕, 소금을 넣고 휘젓습니다.

3. 3

   가루 재료 가운데에 우물을 파고, 이스트 혼합물, 풀어놓은 달걀, 녹인 버터를 붓습니다. 거친 반죽이 될 때까지 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 숟가락이나 주걱으로 섞기 시작하다가 손으로 바꾸세요.
4. 4

   반죽을 가볍게 밀가루를 뿌린 작업대로 옮겨 8-10분간 치댑니다. 매끈하고 탄력 있게 만듭니다.

   💡 전문가 팁: 반죽이 너무 끈적하면 밀가루를 조금 더 넣되, 너무 많이 넣지 않도록 주의합니다.
5. 5

   반죽을 가볍게 기름칠한 볼에 담고, 랩이나 젖은 천으로 덮습니다. 따뜻한 곳에서 1-2시간 또는 두 배 크기가 될 때까지 발효시킵니다.

   💡 전문가 팁: 꺼진 오븐을 살짝 데워 발효시키는 것이 좋습니다.
6. 6

   부풀어 오른 반죽을 펀치 다운하고 12등분합니다. 각 부분을 공 모양으로 만듭니다.

7. 7

   각 공을 살짝 납작하게 만들고 가운데에 잼 1 테이블스푼을 펴 바릅니다. 잼 위로 반죽을 조심스럽게 접어 가장자리를 단단히 봉합하여 초승달 모양이나 롤 모양으로 만듭니다.

   💡 전문가 팁: 구울 때 잼이 새어 나오지 않도록 완전히 밀봉해야 합니다.
8. 8

   모양을 낸 키플레를 유산지를 깐 베이킹 시트에 간격을 두고 올립니다. 덮어서 30분간 다시 발효시킵니다.

9. 9

   오븐을 180°C (350°F)로 예열합니다. 키플레 윗면에 달걀물을 붓으로 바릅니다.

   💡 전문가 팁: 달걀물을 바르면 키플레가 황금빛 갈색으로 윤기 나게 됩니다.
10. 10

    18-20분간 또는 황금빛 갈색이 되고 완전히 익을 때까지 굽습니다.

11. 11

    와이어 랙 위에서 약간 식힌 후, 서빙하기 전에 슈가 파우더를 넉넉히 뿌립니다.