👨‍🍳 조리법

1. 1

   오븐을 180°C (350°F)로 예열합니다. 9x13인치 베이킹 팬에 기름을 바릅니다.

2. 2

   볼에 곱게 다진 호두와 계피가루, 정향 가루(사용하는 경우)를 섞습니다. 잘 섞어줍니다.

3. 3

   필로 도우를 조심스럽게 펼칩니다. 도우가 마르는 것을 방지하기 위해 젖은 천으로 덮어둡니다.

4. 4

   준비된 팬에 필로 도우 한 장을 깔고 녹인 버터를 넉넉하게 바릅니다. 이 과정을 약 8-10장의 필로 도우로 반복하며 각 층마다 버터를 바릅니다.

5. 5

   버터를 바른 필로 층 위에 호두 믹스의 절반을 골고루 펼쳐 올립니다.

6. 6

   호두 위에 필로 도우 8-10장을 더 덮고 이전과 같이 각 층마다 버터를 바릅니다.

7. 7

   남은 호두 믹스를 두 번째 필로 층 위에 펼쳐 올립니다.

8. 8

   남은 필로 시트를 위에 덮고 각 면에 꼼꼼하게 버터를 바릅니다. 황금빛 크러스트를 위해 윗면에도 버터를 잘 발라줍니다.

9. 9

   날카로운 칼을 사용하여 바클라바를 다이아몬드 또는 사각형 모양으로 자릅니다. 팬 바닥까지 완전히 자릅니다. 굽기 전에 하는 것이 좋습니다.

10. 10

    35-40분간 굽거나 윗면이 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 굽습니다.

11. 11

    바클라바를 굽는 동안 시럽을 준비합니다. 냄비에 설탕, 물, 레몬즙을 넣고 끓입니다. 끓으면 약불로 줄이고 약 10분간 졸여 약간 걸쭉해지도록 합니다. 약간 식힙니다.

12. 12

    오븐에서 바클라바를 꺼내자마자, 따뜻한 시럽을 뜨거운 페이스트리 위에 즉시 골고루 붓습니다. 만족스러운 지글거리는 소리가 들릴 것입니다. 바클라바가 시럽을 흡수할 수 있도록 완전히 식힙니다. 선호에 따라 몇 시간 또는 하룻밤 동안 식힙니다.