👨‍🍳 조리법

1. 1

   냄비에 썬 사과, 설탕, 물, 레몬 즙을 넣습니다. 중불에서 사과가 매우 부드러워지고 즙이 나올 때까지 약 15-20분간 익힙니다.

2. 2

   다른 볼에 옥수수 전분과 찬 우유 약간을 부드러워질 때까지 섞어줍니다. 이렇게 하면 덩어리가 생기는 것을 방지할 수 있습니다.

3. 3

   다른 냄비에 남은 우유를 따뜻하게 데웁니다 (끓지 않도록 주의). 옥수수 전분 슬러리를 천천히 휘저어 넣습니다.

4. 4

   우유 혼합물을 계속 저어가며 푸딩과 같은 농도가 될 때까지 익힙니다. 불에서 내려 바닐라 추출물을 섞습니다.

5. 5

   익힌 사과를 핸드 블렌더 또는 일반 블렌더를 사용하여 부드러워질 때까지 퓌레로 만듭니다. 좀 더 씹히는 식감을 원하면 포크로 으깨도 좋습니다.

   💡 전문가 팁: 블렌딩하기 전에 사과 혼합물이 너무 물기가 많지 않은지 확인하세요.
6. 6

   퓌레로 만든 사과를 걸쭉해진 우유 혼합물에 부드럽게 섞어줍니다. 골고루 섞어주세요.

7. 7

   사과 크림을 개별 서빙 볼 또는 큰 그릇에 붓습니다. 표면에 막이 생기는 것을 방지하기 위해 랩을 바로 덮어줍니다.

   💡 전문가 팁: 맛이 어우러지고 식감이 굳도록 차갑게 식히는 것이 중요합니다.
8. 8

   최소 2-3시간 동안 또는 완전히 차가워질 때까지 냉장 보관합니다. 서빙 전에 계피 가루와 휘핑크림 한 스푼으로 장식합니다 (선택 사항).