👨‍🍳 조리법

1. 1

   양파 껍질을 벗깁니다. 밑동과 윗부분을 잘라냅니다. 양파 속을 조심스럽게 파냅니다. 1cm 정도의 바깥층은 그대로 남겨 컵 모양을 만듭니다. 파낸 양파 속은 따로 보관합니다.

   💡 전문가 팁: 양파를 5-10분 정도 삶으면 더 부드러워져 속을 파내기 쉽습니다.
2. 2

   볼에 다진 고기, 익히지 않은 쌀, 잘게 다진 양파(파낸 양파 속), 다진 마늘, 토마토 페이스트, 소금, 후추, 파프리카 가루를 넣고 잘 섞습니다.

3. 3

   속을 파낸 양파에 고기-쌀 혼합물을 채웁니다. 단단하게 채우되, 쌀이 불어날 것을 고려하여 너무 많이 채우지 않도록 합니다.

   💡 전문가 팁: 파낸 양파 속을 잘게 다져 소에 함께 섞어 넣으면 풍미가 더욱 좋아집니다.
4. 4

   크고 두꺼운 냄비에 식용유 또는 버터를 넣고 중불로 가열합니다. 양파를 똑바로 세워 냄비에 담습니다.

5. 5

   물 또는 비프 브로스를 붓습니다. 끓어오르면 뚜껑을 덮고 불을 약불로 줄여 약 60분간, 또는 양파가 부드러워지고 쌀이 완전히 익을 때까지 익힙니다.

   💡 전문가 팁: 조리 중에 소스가 너무 졸아들면 액체를 더 추가합니다.
6. 6

   채운 양파를 뜨겁게 서빙하며, 조리한 소스를 약간 뿌립니다. 신선한 다진 파슬리로 고명합니다.