👨‍🍳 조리법

1. 1

   중불로 달군 큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두릅니다. 다진 양파를 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

2. 2

   다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

3. 3

   깍둑썰기한 콜라비, 감자, 썬 당근을 냄비에 넣습니다. 양파와 마늘과 잘 섞이도록 저어줍니다.

4. 4

   물 또는 채소 육수를 붓습니다. 소금, 후추, 파프리카 가루를 넣습니다. 내용물을 끓입니다.

5. 5

   끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮은 후, 채소가 부드러워질 때까지 30-35분 동안 뭉근하게 끓입니다.

6. 6

   맛을 보고 필요하면 간을 조절합니다. 스튜가 너무 묽으면 냄비 옆면에 감자 조각 몇 개를 으깨서 농도를 약간 맞출 수 있습니다.

7. 7

   스튜를 그릇에 떠 담습니다. 각 서빙마다 사워크림 한 스푼과 다진 파슬리를 뿌려 장식합니다.