👨‍🍳 조리법

1. 1

   깊은 냄비에 버터를 넣고 중불로 녹입니다. 다진 양파를 넣고 4-5분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

2. 2

   다진 마늘을 넣고 1분 더 볶습니다.

3. 3

   깍둑썰기한 토마토와 다진 셀러리(또는 강판에 간 셀러리 뿌리)를 넣습니다. 섞어서 10-12분 더 끓입니다.

4. 4

   별도의 팬에 깍둑썰기한 버섯을 넣고 중약불에서 5-7분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

5. 5

   버섯에 버터 1-2큰술, 다진 파슬리, 양념(소금, 후추)을 넣습니다. 섞어서 몇 분 더 익힙니다.

6. 6

   익힌 버섯을 채소가 담긴 냄비에 옮깁니다.

7. 7

   육수를 붓습니다 (2컵으로 시작하고 원하는 농도에 따라 더 추가). 베지타 또는 스톡 파우더를 사용하는 경우 넣습니다.

8. 8

   수프를 끓인 후 불을 줄이고 1-2분간 끓입니다.

9. 9

   맛을 보고 필요한 만큼 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 토마토의 신맛을 조절하기 위해 설탕을 사용하는 경우 넣습니다.

10. 10

    따뜻하게 서빙합니다. 바삭한 빵이나 페이스트리와 함께 곁들입니다.