👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비에 물 500ml, 설탕 100g, 레몬즙을 넣고 끓입니다.

2. 2

   퀸스의 껍질을 벗기고 반으로 잘라 씨를 조심스럽게 제거합니다. 멜론 스쿱이나 작은 숟가락을 사용할 수 있습니다. 준비하면서 퀸스 반쪽을 끓는 시럽에 넣어 갈변을 방지합니다.

3. 3

   불을 약하게 줄이고 냄비 뚜껑을 덮은 후 퀸스가 포크로 찔렀을 때 부드러워질 때까지 45-60분 동안 약하게 끓입니다. 퀸스가 아름다운 분홍색으로 변해야 합니다.

4. 4

   퀸스를 졸이는 동안 필링을 준비합니다. 중간 크기의 볼에 으깬 호두, 남은 설탕 100g, 계피 가루를 넣고 잘 섞습니다.

5. 5

   퀸스가 부드러워지면 시럽에서 조심스럽게 꺼내 오븐 용기에 잘린 면이 위로 향하도록 놓습니다. 호두 혼합물을 각 퀸스 반쪽의 파낸 중앙에 채웁니다.

6. 6

   졸인 시럽 몇 큰술을 채운 퀸스 위에 붓습니다. 180°C (350°F)로 예열된 오븐에서 15-20분 동안 굽거나, 필링이 연한 황금색이 되고 향긋해질 때까지 굽습니다.

7. 7

   따뜻하게 채운 퀸스를 추가 시럽을 뿌려 제공합니다. 원하면 다진 호두로 고명합니다.