👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 볼에 중력분, 쌀가루, 강황 가루, 소금, 설탕을 넣고 잘 섞습니다.

2. 2

   달걀과 물을 조금씩 넣어가며 부드럽고 걸쭉한 반죽이 될 때까지 휘저어 줍니다. 숟가락 뒷면에 묻을 정도로 걸쭉하지만 부을 수 있는 농도여야 합니다.

3. 3

   반죽에 다진 새우, 쪽파, 작은 고추(사용하는 경우)를 넣고 가볍게 섞어줍니다.

4. 4

   웍이나 깊은 프라이팬에 식물성 기름을 넉넉히 두르고 중고온으로 가열하여 기름이 번들거릴 때까지 예열합니다.

5. 5

   팬을 너무 붐비지 않도록 주의하며 반죽을 한 숟가락씩 뜨거운 기름에 넣습니다. 각 면당 약 3-4분 또는 황금빛 갈색이 되고 속까지 익을 때까지 튀깁니다.

6. 6

   구멍 뚫린 국자로 튀김을 건져내 키친타월에 기름기를 뺍니다. 남은 반죽으로 반복합니다.

7. 7

   뜨거울 때 칠리소스나 스위트 간장 소스를 곁들여 냅니다.