👨‍🍳 조리법

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   채소 준비: 긴 콩, 양배추, 당근과 같은 단단한 채소를 끓는 물에 1-2분 동안 부드럽고 아삭하게 데칩니다. 즉시 얼음물에 담가 조리를 멈춥니다. 물기를 잘 뺍니다. 오이, 숙주와 같은 생채소는 그대로 사용하거나 살짝 데쳐서 사용할 수 있습니다.

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   드레싱 만들기: 절구와 떡메 또는 푸드 프로세서에 강판에 간 코코넛, 새눈 고추, 샬롯, 마늘, 볶은 새우 페이스트(사용하는 경우)를 넣습니다. 거친 페이스트가 될 때까지 빻거나 갈아줍니다. 볶은 코코넛을 마른 팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 살짝 볶으면 더 고소한 맛을 낼 수 있습니다.

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   드레싱 재료 섞기: 코코넛 혼합물을 그릇으로 옮깁니다. 라임 즙, 소금, 설탕(사용하는 경우)을 넣고 섞습니다. 잘 섞어줍니다.

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   샐러드 버무리기: 준비된 채소를 드레싱이 담긴 그릇에 넣습니다. 모든 채소에 골고루 묻도록 부드럽게 버무립니다.

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   서빙: 밥이나 다른 브루나이 주 요리와 함께 신선한 반찬으로 즉시 서빙합니다.