👨‍🍳 조리법

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   미트볼 만들기: 볼에 다진 돼지고기, 익히지 않은 쌀 3큰술, 곱게 다진 양파, 계란, 세이버리, 소금 1/2작은술, 후추 1/2작은술을 넣습니다. 재료가 섞일 정도로만 부드럽게 섞어줍니다. 1인치 크기의 작은 미트볼로 빚어주세요. 밀가루를 살짝 묻혀 따로 둡니다.

   💡 전문가 팁: 남은 쌀 3큰술을 물 1/4컵과 함께 밥이 될 때까지 따로 익힙니다. 미트볼을 더 단단하게 만들고 싶다면 찬물에 헹궈 식힌 후 고기 반죽에 섞어주세요.
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   큰 냄비에 물, 비프 스톡 큐브, 남은 소금 1작은술, 남은 후추 1/2작은술을 넣습니다. 썬 당근과 다진 토마토를 넣고 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 감자나 셀러리 등 다른 채소를 추가해도 좋습니다.
3. 3

   끓는 국물에 밀가루를 묻힌 미트볼을 조심스럽게 넣습니다. 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 20분간 끓입니다.

4. 4

   냄비에 익히지 않은 쌀 3큰술(미리 익히지 않은 경우)과 썬 쪽파를 넣습니다. 뚜껑을 덮고 쌀이 익고 미트볼이 부드러워질 때까지 20분 더 끓입니다.

5. 5

   먹기 직전, 작은 볼에 요거트와 레몬즙을 넣고 휘젓습니다. 뜨거운 수프를 그릇에 담고 요거트-레몬 혼합물을 한 스푼 올리고 신선한 파슬리를 뿌려 냅니다.

   💡 전문가 팁: 요거트 혼합물을 넣은 후에는 수프를 끓이지 마세요. 요거트가 분리될 수 있습니다.