👨‍🍳 조리법

1. 1

   커다란 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 두르고 중고온으로 달굽니다. 닭고기 조각을 넣고 모든 면이 노릇해질 때까지 굽습니다. 닭고기를 냄비에서 꺼내 따로 둡니다.

2. 2

   냄비에 다진 양파를 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

3. 3

   다진 피망과 토마토 페이스트를 넣고 2-3분간 계속 저어가며 볶습니다.

4. 4

   닭고기 육수를 붓고 냄비 바닥에 눌어붙은 모든 것을 긁어내며 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 줄입니다.

5. 5

   구운 닭고기를 냄비에 다시 넣습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 냄비 뚜껑을 덮고 약불로 줄여 30분 동안 또는 닭고기가 완전히 익고 부드러워질 때까지 끓입니다.

6. 6

   카이막을 부드럽게 저어 녹여 크리미한 소스가 되도록 합니다. 카이막을 넣은 후에는 끓이지 않도록 주의하세요. 끓이면 분리될 수 있습니다.

7. 7

   맛을 보고 필요하면 양념을 조절합니다. 서빙 전에 신선한 다진 파슬리로 장식합니다.