👨‍🍳 조리법

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   감자를 강판에 갈아 볼에 담습니다. 소금을 넣고 5-7분간 그대로 두어 수분을 빼냅니다. 손이나 면보를 이용해 최대한 물기를 짜냅니다.

   💡 전문가 팁: 수분을 제거하는 것은 좋은 식감을 내고 파타트닉이 눅눅해지는 것을 방지하는 데 중요합니다.
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   물기를 짠 감자에 강판에 간 양파, 다진 마늘, 다진 신선한 민트(또는 말린 스피어민트), 후추, 으깬 치즈, 계란을 넣습니다. 모든 재료가 잘 섞일 때까지 골고루 섞어줍니다.

   💡 전문가 팁: 손으로 섞으면 모든 재료가 고르게 분포됩니다.
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   오븐을 200°C (400°F)로 예열합니다. 둥근 베이킹 접시나 주철 팬에 해바라기유 또는 버터를 바릅니다.

   💡 전문가 팁: 주철 팬은 바삭한 크러스트를 만드는 데 훌륭한 열 전도를 제공합니다.
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   준비된 접시에 감자 혼합물을 붓고 고르게 펴고 눌러서 단단하게 만듭니다. 윗면을 매끄럽게 다듬습니다.

   💡 전문가 팁: 혼합물의 두께가 약 2-3cm (약 1인치)가 되도록 하여 고르게 익도록 합니다.
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   35-40분 동안 굽거나, 윗면이 황금빛 갈색으로 약간 바삭해지고 파타트닉이 완전히 익을 때까지 굽습니다.

   💡 전문가 팁: 윗면이 너무 빨리 갈색으로 변하기 시작하면 알루미늄 호일을 느슨하게 덮어줄 수 있습니다.
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   파타트닉을 몇 분간 식힌 후 썰어 따뜻하게 제공합니다.

   💡 전문가 팁: 파타트닉은 사워크림이나 플레인 요거트를 한 스푼 곁들여 먹으면 맛있습니다.