👨‍🍳 조리법

1. 1

   닭고기 조각에 소금과 후추로 간을 충분히 합니다. 큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 넣고 중강불에서 데웁니다. 닭고기 조각을 모든 면이 갈색이 되도록 굽습니다. 필요한 경우 여러 번 나누어 굽습니다. 닭고기를 건져내 따로 둡니다.

2. 2

   냄비에 다진 양파를 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다. 다진 마늘과 강판에 간 생강을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

3. 3

   고구마 조각을 넣고 가끔 저어가며 5분간 볶습니다.

4. 4

   으깬 토마토, 닭 육수, 땅콩 버터, 빻은 고수 씨앗, 카옌 페퍼를 넣습니다. 땅콩 버터가 완전히 섞이고 소스가 부드러워질 때까지 잘 저어줍니다.

5. 5

   구운 닭고기를 냄비에 다시 넣습니다. 스튜를 끓기 시작하면 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 45-60분 또는 닭고기가 완전히 익고 부드러워지며 고구마가 물러질 때까지 끓입니다.

6. 6

   간을 보고 필요에 따라 소금과 후추로 조절합니다. 스튜가 너무 걸쭉하면 닭 육수나 물을 조금 더 넣어 원하는 농도를 맞춥니다.

7. 7

   신선한 고수를 뿌려 장식한 후 뜨거울 때 냅니다. 이 스튜는 밥, 쿠스쿠스 또는 토(tô)와 함께 곁들여 먹으면 맛있습니다.