👨‍🍳 조리법

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   생선 양면에 깊은 대각선 칼집을 냅니다. 양념이 잘 배도록 돕습니다.

   💡 전문가 팁: 뼈까지 자르지 않도록 주의하세요.
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   볼에 레몬즙, 다진 마늘, 채 썬 생강, 다진 파슬리, 다진 고수, 간 양파, 식물성 기름, 으깬 육수 큐브, 후추, 소금, 선택 사항으로 다진 고추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

   💡 전문가 팁: 모든 재료가 잘 섞였는지 확인하세요.
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   생선 전체에 양념장을 골고루 발라주고, 뱃속과 칼집 사이에도 양념이 들어가도록 합니다. 실온에서 최소 30분, 또는 냉장고에서 최대 2시간 동안 재웁니다.

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   그릴을 중간-높은 온도로 예열합니다. 그릴 바스켓을 사용할 경우, 기름을 살짝 발라줍니다.

   💡 전문가 팁: 생선이 달라붙지 않도록 그릴이 깨끗하고 기름칠이 잘 되어 있는지 확인하세요.
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   양념한 생선을 그릴 위나 그릴 바스켓에 올립니다. 한 면당 약 15-20분씩 굽거나, 포크로 찔렀을 때 생선 살이 쉽게 분리될 때까지 굽습니다.

   💡 전문가 팁: 생선 크기와 그릴 온도에 따라 조리 시간이 달라질 수 있습니다. 생선을 골고루 익히기 위해 조심스럽게 뒤집어 주세요.
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   생선을 그릴에서 꺼내 몇 분간 레스팅한 후 서빙합니다.

   💡 전문가 팁: 레스팅하면 육즙이 재분배되어 생선이 더 촉촉해집니다.
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   뜨거울 때 찐 밥, 튀긴 플랜틴 또는 신선한 샐러드와 같은 좋아하는 곁들임 메뉴와 함께 서빙합니다.

   💡 전문가 팁: 원하면 서빙하기 전에 생선 위에 레몬즙을 더 뿌려주세요.