👨‍🍳 조리법

1. 1

   통토마토를 사용할 경우, 페이스트 상태로 갈아주세요. 하바네로를 사용할 경우, 줄기를 제거하고 잘게 다지거나 토마토와 함께 갈아주세요.

   💡 전문가 팁: 토마토와 하바네로를 함께 갈면 스튜의 베이스가 더 부드러워집니다.
2. 2

   크고 깊은 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중강불로 달굽니다. 다진 양파를 넣고 부드럽고 투명해질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

4. 4

   고기(닭고기 또는 소고기)를 넣고 모든 면을 노릇하게 익힙니다. 하바네로를 사용한다면 지금 넣어주세요.

   💡 전문가 팁: 고기를 노릇하게 익히면 풍미가 깊어집니다.
5. 5

   토마토 페이스트, 다진 토마토(또는 토마토 페이스트)를 넣고 가끔 저어가며 5분간 볶습니다.

6. 6

   다진 당근과 양배추, 으깬 매기 큐브, 소금, 후추를 넣습니다. 물을 붓고 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 매기 큐브가 완전히 녹도록 합니다.
7. 7

   쌀을 물이 맑아질 때까지 깨끗하게 헹굽니다. 헹군 쌀을 냄비에 넣고 섞은 뒤 다시 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 쌀을 헹구면 과도한 전분이 제거되어 밥이 너무 끈적해지는 것을 방지합니다.
8. 8

   불을 약하게 줄이고 뚜껑을 단단히 덮은 후, 쌀이 부드러워지고 액체가 거의 흡수될 때까지 약 20-25분간 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 증기를 유지하기 위해 뚜껑을 너무 자주 열지 마세요.
9. 9

   조리가 끝나면, 불에서 내려 5-10분간 그대로 둔 후 포크로 밥알을 풀어 서빙합니다.