👨‍🍳 조리법

1. 1

   소고기를 사용할 경우, 부드러워질 때까지 삶아주세요. 육수는 따라내어 따로 보관합니다. 닭고기를 사용할 경우, 먼저 겉면을 익히거나 나중에 소스에 바로 넣어 조리해도 됩니다.

2. 2

   크고 깊은 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중불로 달굽니다. 다진 양파를 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

4. 4

   다지거나 퓌레로 만든 토마토를 넣고 약 10분간 끓여 으깨지면서 소스 베이스를 만들도록 합니다.

5. 5

   땅콩버터를 냄비에 넣고 토마토 혼합물과 잘 섞이도록 저어줍니다. 물 또는 따로 보관해 둔 육수를 조금씩 넣어가며 소스가 부드러워지고 원하는 농도가 될 때까지 휘저어 줍니다.

6. 6

   삶은 소고기 또는 닭고기 조각을 소스에 넣습니다. 날닭고기를 사용할 경우, 지금 넣고 완전히 익도록 합니다.

7. 7

   원한다면 잘게 다진 스코치 보넷 고추를 넣습니다. 맛을 보며 소금과 후추로 간을 합니다. 잘 섞어줍니다.

8. 8

   소스를 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮은 후, 최소 30분 동안 가끔 저어주며 끓여 맛이 어우러지고 소스가 걸쭉해지도록 합니다.

9. 9

   푸푸, 삶은 플랜틴, 밥 또는 원하는 다른 곁들임 음식과 함께 뜨겁게 서빙합니다.