👨‍🍳 조리법

1. 1

   넓은 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중불로 달굽니다. 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5-7분간 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

2. 2

   깍둑썬 토마토, 토마토 페이스트, 깍둑썬 당근, 다진 피망을 냄비에 넣습니다. 잘 섞어줍니다. 가끔 저어가며 5분간 볶습니다.

3. 3

   헹군 기장, 채소 육수, 큐민 가루, 고수 가루, 강황을 넣고 섞습니다. 끓입니다.

4. 4

   불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮은 후 20분간 끓이거나, 기장이 부드러워지고 액체의 대부분을 흡수할 때까지 끓입니다. 눌어붙지 않도록 가끔 저어줍니다.

5. 5

   오크라 조각을 냄비에 넣습니다. 살살 저어 섞습니다. 뚜껑을 덮고 10-15분 더 끓이거나, 오크라가 부드러워질 때까지 끓입니다.

6. 6

   생선 조각을 스튜에 조심스럽게 넣습니다. 기호에 맞게 소금과 후추로 간을 합니다. 뚜껑을 덮고 5-7분간 끓이거나, 생선이 완전히 익고 쉽게 부스러질 때까지 끓입니다. 생선이 너무 익지 않도록 주의하세요.

7. 7

   스튜를 그릇에 담습니다. 서빙하기 전에 신선한 고수를 뿌려 장식합니다.