👨‍🍳 조리법

1. 1

   칼조개가 깨끗하게 손질되었는지 확인하세요. 모래가 있다면, 소금물에 최소 30분간 담가 모래를 빼낸 후 깨끗이 헹궈주세요.

2. 2

   작은 볼에 다진 마늘, 다진 파슬리, 소금, 후추를 넣고 섞은 후 따로 둡니다.

3. 3

   팬이나 넓은 프라이팬을 중간-센 불로 달굽니다. 올리브 오일을 두릅니다.

4. 4

   팬이 달궈지면 칼조개를 올립니다. 각각 2-3분씩, 조개가 입을 벌리고 살짝 갈색이 돌 때까지 굽습니다. 질겨지지 않도록 과하게 익히지 않도록 주의하세요.

5. 5

   조개가 입을 벌리면 팬에서 꺼냅니다. 마늘과 파슬리 혼합물을 뜨거운 팬에 몇 초간 넣어 향을 내거나, 서빙할 때 칼조개에 직접 섞어도 됩니다.

6. 6

   마늘과 파슬리 혼합물을 뿌리고, 원한다면 레몬 조각을 곁들여 즉시 서빙합니다.